Yleensä teen orjallisesti salaattikastikkeet itse ja harvoin sorrun kaupan valikoimaan. Joskus harvoin siis ostan jo edesmenneen näyttelijän Paul Newmanin kastikkeita ja mielestäni ne tuovat ihan hyvää vaihtelua tekemääni perusvinaigretteen. Samalla voi tehdä jotain hyvääkin, sillä yhtiön tekemä voitto lahjoitetaan kokonaisuudessaan hyväntekeväisyyteen. Mielestäni aika uskomatonta!
Tämän ohjeen sain hiljattain tuttavaltani. Kastike poikkeaa hieman perinteisestä ranskalaisesta vinaigretesta ja sopii loistavasti vaikkapa vain pelkälle vihreälle salaatille.
__________________________________________________________________________________
Salaattikastike
1/4 dl vettä
1/4 dl valkoviinietikkaa
1 dl oliiviöljyä
1 rkl Dijon sinappia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sokeria
valkopippuria
sitruunapippuria
Sekoita vesi ja valkoviinietikka keskenään. Lisää oliiviöljy kokoajan sekoittaen. Lisää joukkoon sinappi ja murskattu valkosipulinkynsi. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi mausteet.
__________________________________________________________________________________
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti